一般的情況茶葉中含有的生物堿以咖啡堿的含量最高,一般為2%-4%。咖啡堿具有苦味,閾值低,陳宗道等(1992)測定表明,溫度和PH對于苦味敏感性有影響,PH升高和溫度升高,閾值降低,敏感性增加。咖啡堿的含量在茶樹中各部位有較大差異,以葉部最多,莖梗較少,在新梢中隨著葉片的老化而下降。...
采用外標峰面積定量法對不同品種的茶葉咖啡堿含量檢測,結果顯示,紅茶樣品中的咖啡堿含量最高,其次是烏龍茶,綠茶樣品中的咖啡堿含量最低。? ? ? ?大連依利特分析儀器有限公司參照GB/T 8312-2013《茶 咖啡堿測定》中第一法——高效液相色譜法,對綠茶中咖啡堿含量進行了檢測。...
體外酶活性測定表明‘RY’中TcS編碼的蛋白酶活性較高,并進一步利用突變實驗證明了第241個氨基酸是TcS的關鍵殘基。與其他資源相比,‘RY’的TcS啟動子存在著234 bp的缺失和271 bp的插入,GUS組織化學分析和雙熒光素酶活測定結果均表明‘乳源苦茶’中的TcS啟動子活性相對較高。...
此外茶葉中含有的咖啡堿和沒食子酸,咖啡堿具有中樞神經興奮作用,飲茶后精神百倍,正是茶中它的功效;沒食子酸對人體也具有保健作用。01測定方法及儀器設備?茶飲已成為我國國飲,關于茶葉中對人體具有益處的兒茶素類及提神作用對的咖啡堿的測定文獻報道頗多。...
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