?(一)食品中亞硝酸鹽和硝酸鹽含量的測定——分光光度法原理 ? 試樣經沉淀蛋白質、除去脂肪后,在弱酸條件下亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸重氮化后,再與鹽酸萘二胺偶合形成紫紅色染料,與標準比較定量,測得亞硝酸鹽的含量。硝酸鹽通過鎘柱還原成亞硝酸鹽,測得亞硝酸鹽的總量,由總量減去亞硝酸鹽的含量即得硝酸鹽的含量。本法亞硝酸鹽和硝酸鹽的檢出限分別為1mg/kg和1.4mg/kg。 ?...
1、亞硝酸鹽測定原理為采用鹽酸萘乙二胺法測定,硝酸鹽采用鎘柱還原法測定。 2、試樣經沉淀蛋白質、除去脂肪后,在弱酸條件下,亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸重氮化后,再與鹽酸萘乙二胺偶合形成紫紅色染料,外標法測得亞硝酸鹽含量。采用鎘柱將硝酸鹽還原成亞硝酸鹽,測得亞硝酸鹽總量,由測得的亞硝酸鹽總量減去試樣中亞硝酸鹽含量,即得試樣中硝酸鹽含量。 ...
將CdTe量子點增強的ONOOH-Na2CO3體系化學發光與銅鎘柱在線還原硝酸鹽的方法相結合,無需衍生和分離,能夠準確地同時測定人體尿液中的亞硝酸鹽和硝酸鹽的含量,測定結果令人滿意。? ?...
當蔬菜在貯存和加工條件不良時,其中的硝酸鹽在硝酸鹽還原酶的作用下會轉變為亞硝酸鹽,而與人胃腸中氨化物結合成亞硝銨,誘發消化系統癌變,從而危害人體健康乃至生命。因此,蔬菜中硝酸鹽的含量可作為衡量亞硝酸鹽對人體潛在危害的一個指標。??目前,測定硝酸鹽含量的方法很多,如鎘柱還原分光光度法、離子色譜法。...
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