這也是人們更加關注日常食用的大米品質。我們知道,大米會根據品質不同分為不同的等級,那么優質大米有哪些內在品質指標呢?????? 依據我國農業行業標準NY/T593《食用稻品種品質》和NY/T594《食用粳米》、NY/T595《食用秈米》的規定,無論是優質粳米和優質秈米,其內在品質指標包括直鏈淀粉含量、蛋白質含量、糊化溫度、膠稠度、食味蒸煮品質、水分等。...
該品種在漢源縣實施的“稻蒜模式”百畝(112.6畝)示范中,平均畝產達950.3公斤,創造了四川省優質一級稻高產記錄。 米質優。該品種稻米整精米率60.1%,堊白粒率7%,堊白度1.0%,透明度1級,堿消值6.9級,膠稠度70毫米,直鏈淀粉14.9%,米質達到農業行業《食用稻品種品質》標準1級。 此外,適應性廣。...
糙米率80.5%,整精米率60.9%,堊白粒率11.3%,堊白度1.6%,透明度1.3,堿消值6.5,膠稠度80毫米,直鏈淀粉17.2%,長寬比3.2,米質達到農業行業《食用稻品種品質》標準二級。...
利用稻米淀粉分析儀對一批國內外香稻品種稻米淀粉特性進行分析,評價其淀粉糊化特性,并對其RVA譜特征值與AC的相關性進行探討,以期為香稻種質資源的利用和加速培育優質香稻提供依據。 稻米淀粉分析儀的測定結果發現,依據消減值的大小可有效區分出品種AC含量的高低,低AC品種(系)的消減值一般為負值,中等AC品種(系)間食用品質的優劣,可根據消減 值和崩解值來判斷。...
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