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肉類營養成分主要包含蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質及維生素等。不同的肉類各種營養含量也不同,在烹飪時可根據不同的肉類尋找合適的方法,制成多種多樣的美味佳肴。肉質中的碳水化物主要以糖原形式存在于肝臟和肌肉當中,其含量與動物的營養及健壯情況有關。其中,通過肉制品碳水化合物的計算公式可知,碳水化物%=100%-水分-灰分-脂肪-蛋白質,如需了解肉制品中碳水化物的含量,應提前檢測其水分及灰分含量指標。...
福斯主要參展方案智能型MeatMaster?II肉類在線分析儀雙能X線吸收測定技術,實時準確監控各種原料肉的脂肪和異物,幫助實現生產過程質量控制,優化生產和提高效益。易于“在線”整合到生產中,每小時掃描量多達50噸。標準選項包括脂肪含量檢測、重量測定和異物檢查。...
GB/T 9695.3-2009 肉與肉制品 鐵含量測定(2017-6-23作廢) GB/T 9695.32-2009 肉與肉制品 氯霉素含量的測定 GB/T 9695.4-2009 肉與肉制品 總磷含量測定(2017-6-23作廢) GB/T 9695.6-2008 肉制品 胭脂紅著色劑測定 GB/T 9695.7-2008 肉與肉制品 總脂肪含量測定(2017-6-23作廢) GB...
在新實施的標準中,與淀粉相關的標準多達15項,都是檢測方法標準,包括白度、斑點、灰分、氮含量、二氧化硫含量、磷總含量、硫酸化灰分、氯化物含量、酸度、水分、淀粉水解產品還原力和葡萄糖當量、淀粉水解產品含水量測定、細度、粘度、總脂肪。...
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