點擊“美正”關注我們,了解更多GB29921-2021《食品安全國家標準 預包裝食品中致病菌限量》于2021年9月7日發布,2021年11月22日實施。“致瀉大腸埃希氏菌”突然就成了焦點!在2013版本中,原檢測項目為大腸埃希氏菌O157:H7/NM。然而隨著對致瀉大腸埃希氏菌檢驗、鑒定能力的提升,越來越多的由其引起的暴發和病例被識別出來,其導致的疾病負擔以往也可能被低估。...
我國食源性疾病監測結果也顯示,近幾年細菌性食源性疾病暴發事件中,致瀉大腸埃希氏菌引起的事件數和食源性疾病主動監測中病例檢出率都有所上升。News2016年立項修訂GB29921并更名為《食品安全標準 預包裝食品中致病菌限量》這個標準目前已經通過技術總師會議審查,等待發布。其中針對肉制品的主要變化是將“大腸埃希氏菌 O157:H7”修改為“致瀉大腸埃希氏菌”。...
2016年12月23日,中華人民共和國國家衛生和計劃生育委員會,國家食品藥品監督管理總局正式發布了,食品微生物學檢驗——致瀉大腸埃希氏菌檢驗的食品安全國家標準。? ? ? ?該標準規定了食品中致瀉大腸埃希氏菌( Diarrheogenic Escherichia coli )的檢驗方法。? ? ? ?...
夏季人們喜好生食蔬菜水果和葷素涼菜,這些都是致瀉大腸埃希氏菌污染的高風險食品,且氣溫更接近于大腸埃希氏菌的最適生長溫度37℃,因此該季節是感染致瀉大腸埃希氏菌的高峰期。 ...
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