本標準規定了氣相色譜法測定動植物油脂中反式脂肪酸含量的方法。 本標準適用于動植物油脂中反式脂肪酸含量的測定。 本方法檢出限:C18:1-9t為2. 0 mg/kg,C18:1-11t為0.8 mg/kg,C18:2-9t,12t為3.6 mg/kg,C22:1-13t為4.lmg/kg。
目前,測定食品中TFA的方法主要包括:氣相色譜法(GC)、紅外光譜法(IR)、氣相色譜質譜法等。其中,氣相色譜法可以有效分離各種TFA并準確測定其含量,靈敏度,目前應用較多。 3.1 紅外光譜法(IR) 紅外吸收光譜法是一種使用較早的檢測反式脂肪酸含量的方法 ,特別是它能準確測定獨立雙鍵的數量。...
2、GB 5413.36-2010《食品安全國家標準 嬰幼兒食品和乳品中反式脂肪酸的測定》:適用于嬰幼兒食品和乳品中反式脂肪酸的測定。3、NY/T 2005-2011《動植物油脂中反式脂肪酸含量的測定 氣相色譜法》:適用于動植物油脂中反式脂肪酸含量的測定。以上標準均可采用氣相色譜法進行檢測,該方法可以有效分離各種反式脂肪酸并準確測定其含量,檢測簡單,靈敏度高,是較為理想的檢測手段。...
當前中國反式脂肪酸相關檢測標準如下:(1)GB 5009.257-2016 食品安全國家標準 食品中反式脂肪酸的測定(2)GB 5413.36-2010 食品安全國家標準 嬰幼兒食品和乳品中反式脂肪酸的測定(3)NY/T 2015-2011 動植物油脂中反式脂肪酸含量的測定 氣相色譜法(4)SN/T 2326-2009 食品及油脂中反式脂肪酸含量的檢測 傅立葉變換紅外光譜法氣相色譜方法中必須將甘油三酸酯分解釋放脂肪酸...
儀器設備氣相GC 9720PlusGC 9720Plus氣相色譜儀,附寬量程氫火焰檢測器(FID)色譜柱:RBX-FAME ?100m/0.25mm/0.25μm一般實驗室常用儀器方法原理動植物油脂試樣或經酸水解法提取的食品試樣中的脂肪,在堿性條件下與甲醇進行酯交換反應生成脂肪酸甲酯,并在強極性固定相毛細管色譜柱上分離,用配有氫火焰離子化檢測器的氣相色譜儀進行 測定,面積歸一化法定量。...
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