食品中的農藥殘留和化學性危害食品植物在種植生長過程中,使用的農藥殺蟲劑、除草劑、抗氧化劑、抗菌素、促生長素、抗霉劑以及消毒劑等,或畜禽魚等動物在養殖過程中使用的抗生素,合成抗菌藥物等,這些化學藥物都可能給食物帶來危害。化學性危害情況比較復雜,污染途徑較多,上面講的是一些常見的化學性危害,還有濫用食品添加劑、機械潤滑油等其他化學性危害。...
科研人員使用農藥殘留檢測儀研究表明有機氯農藥脂溶性較強,主要積蓄于動植物脂肪組織和谷物糠皮與水果皮的含蠟質部分,故動物性食品和植物油中的有機氯含量遠高于植物性食品.而在植物性食品中糧食又高于水果和蔬菜.此外,又由于有機氯農藥殘留期長,故長期大量使用這類化合物易污染農作物、水產品及周圍環境。...
GB/T 5009.105 黃瓜中百菌清殘留量的測定 GB/T 5009.143 蔬菜、水果、食用油中雙甲脒殘留量的測定 GB/T 5009.145 植物性食品中有機磷和氨基甲酸酯類農藥多種殘留的測定 GB/T 5009.173 梨果、柑橘類水果中噻螨酮殘留量的測定 GB/T 19648 水果和蔬菜中500種農藥及相關化學品殘留的測定 氣相色譜—質譜法 GB/T 19649...
多氯化聯苯(Polychlorinated Biphenyls PCBs)是一種殺蟲劑 ,在水、食物、牛奶中可檢測到,過量會導致腦纖免疫傳感器對其測定,檢測下限為 10 mg/ L。光纖免疫傳感器還用在了硫磷的檢測中,且靈敏度極高,分別達到 1 nmol/ L、013μg/ L。...
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