[1] 生蠔可以氽湯,打鹵、燒、軟炸,還可制成罐頭,亦可加工制成蠔豉或蠣干,蠔油。[2]...
[1] 生蠔可以氽湯,打鹵、燒、軟炸,還可制成罐頭,亦可加工制成蠔豉或蠣干,蠔油。[2]...
[1] 生蠔可以氽湯,打鹵、燒、軟炸,還可制成罐頭,亦可加工制成蠔豉或蠣干,蠔油。[2]...
蠔醬?市稱原料:蠔豉2兩、 蠔油2斤、 生抽王1斤、 花生醬1斤、 干蔥、蒜仁、生姜、芹菜各1兩、 花生油5兩、 味精、胡椒粉、麻油、雞粉、花雕酒、姜蔥條。制法:1、蠔豉洗凈,放水及姜蔥酒蒸1小時,留汁用;蠔豉剁茸,注意以下盡量生拌避免高溫:干蔥、蒜仁、生姜、芹菜打茸,落味料出鍋即成。...
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