??????? 雪糕,可謂夏日避暑“神器”,但是近日有關雪糕保質期由企業自己定的新聞,讓眾多吃貨驚詫不已。沒有強制保質期的雪糕還安全嗎?對此,記者進行了調查。 保質期由企業自定 據中國經濟網記者調查,目前雪糕行業標準為《冷凍飲品 雪糕》,由商務部發布,編號為SB/T 10015-2008,2009年7月1日起實施。...
例如,雪糕中常使用的卡拉膠,根據GB?2760-2014《食品添加劑使用標準》的要求,在冰淇淋、雪糕類冷凍飲品中,作為增稠劑可“按生產需要適量使用”。? 實際上,于生產企業而言,添加過多增稠劑,可能影響產品風味,讓產品口感過于稠厚。往往是成本較低的雪糕,因為固形物含量不高,口感較為單薄,廠家會考慮增加增稠劑的用量,模擬更飽滿的口感。? ...
7月6日,鐘薛高進一步發布公告稱,涉事的海鹽椰椰雪糕產品,配方主要成分為牛奶(35.8%)、稀奶油(19.2%)、椰漿(11.2%)、加糖煉乳(7.4%)、全脂乳粉(6.0%)等,蛋白質含量為6.3克/100克,固形物含量約40%,高于《冷凍飲品雪糕》(GB/T 31119-2014)中,清型雪糕蛋白質含量≥0.8克/100克、固形物含量≥20%的標準。 ...
消費者選購和食用雪糕時要注意看產品標簽信息,拒絕“三無”產品;不要在空腹、劇烈運動后立即吃冷凍飲品,食用冷凍飲品后也不要立刻喝熱水,以免刺激胃黏膜血管,導致胃腸道功能紊亂,引發相關疾病;老人、兒童以及免疫力低下人群謹慎食用。...
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