TIS 935-1990由TH-TISI 發布于 1990-06-18。
TIS 935-1990 冷凍魚糜(魚糜)標準的最新版本是哪一版？
最新版本是 TIS 935-1990 。
我國于2014年6月1日開始實施SC/T 3702-2014冷凍魚糜行業標準，自此，冷凍魚糜的質量檢測必須以該行業標準為操作規范。? ? 在冷凍魚糜凝膠強度（彈性）的檢測上，使用的檢測儀器、檢測工藝不同，zui終所得數據也會差別很大，因此，必須采用標準的檢測儀器和規范的檢測工藝。? ? 目前，國內有些魚糜生產企業檢測魚糜凝膠強度的方式，并不符合冷凍魚糜行業標準。...
其中凝膠性能作為食品的重要物理特性，是魚糜及肉糜制品各種物理性質的總稱。凝膠性能的好壞是鑒別魚糜、肉糜及其制品質量，最重要的指標。根據國標《GB/T 36187-2018?冷凍魚糜》和中國水產冷凍魚糜標準SC/T3702-2014制造出專門檢測各類凝膠的凝膠強度測定儀，可以檢測出魚糜、肉糜的凝膠強度。...
魚糜制品作為一種精深加工的水產食品，由于其特有的質地和高營養價值在世界范圍內廣受歡迎。隨著冷鏈技術的發展，魚糜制品主要以冷凍的熟制成品在市場上流通，在食用前需經復熱處理。然而，復熱過程不可避免地會對冷凍魚糜制品的品質產生影響。風味是魚糜制品的重要品質之一，目前，關于復熱對冷凍魚糜制品風味品質的影響鮮有報道。...
其中凝膠性能作為食品的重要物理特性，是魚糜及肉糜制品各種物理性質的總稱。凝膠性能的好壞是鑒別魚糜、肉糜及其制品質量， 重要的指標。根據國標《GB/T 36187-2018 冷凍魚糜》和中國水產冷凍魚糜標準SC/T3702-2014，凝膠強度測定儀專門檢測各類凝膠，可以檢測出魚糜、肉糜的凝膠強度。...
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