我們采用《GB 5413.34-2010 食品安全國家標準 乳和乳制品酸度的測定》中電位滴定法去測定牛奶的酸度，此法操作方便、準確度高。2. 依據標準 ?GB 5413.34-2010 食品安全國家標準 乳和乳制品酸度的測定3.推薦儀器以及試劑??1.?儀器：雷磁ZDJ系列滴定儀（電位滴定）? ? 電極：231-01 pH玻璃電極? ? ? ? ? ? ? ? 232-01甘汞參比電極2.?...
目前國家衛生標準中測定乳和乳制品中的酸度是以酚酞作指示劑，中和100ml乳所需氫氧化鈉標準滴定溶液，但如今市場上存在不同口味的乳制品，并呈現不同的顏色。如草莓味呈粉紅色、藍莓味呈藍紫色、巧克力味呈褐色等，原有的國標法靠酚酞指示劑來判斷滴定終點明顯存在很大的弊端，不能滿足于市場的要求。...
該微型滴定儀基于酸堿滴定法，使用優化的預編程分析方法和強大的算法，該算法通過使用專門的食品護理pH電極確定滴定反應的完成情況。HI84529包含一個精密活塞式加液泵，可根據電壓變化動態調整加液量。該定量給料系統減少了滴定所需的時間，同時提供了所用滴定劑量的高精度測定。這款微型滴定儀隨附了進行可滴定酸度的低量程和高量程測量所需的所有材料。...
傳統的酸度計無法進行有效的檢測，而食品酸度計由于根據酸堿中和原理，采用沉淀滴定法以及直接沉淀法。可用于乳制品和果蔬制品總酸的測定。...
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