珍珠大麥,大米,小米,蕎麥和豆類分析方法 是非強制性國家標準,您可以免費下載預覽頁
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“粗”糧不要細作如面包,小麥粉面包的血糖生成指數約為70,但加入75%~80%大麥粒的面包則為34,所以,提倡用粗制粉制成的面包代替精白粉面包。做飯時“偷點懶”蔬菜能不切就不切,豆類能整粒吃就不要磨碎。增加主食中的蛋白質小麥面條血糖生成指數為81.6,強化蛋白質的意面37,加雞蛋的小麥扁面條為55。急火煮,少加水加工時間越長,溫度越高,水分越多,血糖生成指數也越高。...
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