CSN 56 0080-1983由CZ-CSN 發布于 1983-7-6。
CSN 56 0080-1983 食品．微生物檢測中取樣方法 的最新版本是哪一版？
最新版本是 CSN 56 0080-1983 。
ST SEV 3013-81 的批準是由聯邦農業和食品部推薦的。處理者：布拉格衛生和流行病學研究所 — RNDr。 L.施萊梅羅娃。標準化和測量團隊成員：M. Schauerová
① 直接食用的小包裝食品： 盡可能取原包裝，直到檢驗前不要開封，以防污染。 ② 桶裝或大容器包裝的液體食品： 取樣前應搖動或用滅菌棒攪拌液體，盡量使其達到均質；取樣時應將取樣用具浸入液體內略加漂洗，然后再取所需量的樣品，裝入滅菌容器的量不應超過其容量的四分之三，以便于檢驗前將樣品搖勻；取完樣品后...
采用什么樣的取樣方案主要取決于檢驗的目的．例如用一般的食品的衛生學微生物檢驗去判定一批食品合格與否；查找食物中毒病原微生物；鑒定畜禽產品中是否含有人獸共患病原體等等。目的不同，取樣方案也不同。1．食品衛生學微生物檢驗的取樣方案目前國內外使用的取樣方案多種多樣，如一批產品采若干個樣后混合在一起檢驗，按百分比抽樣...
食品微生物檢測時，我認為最主要的盡量避免雜菌污染。體現在操作過程中，也就是，在超凈臺操作，注意紫外線和臭氧滅菌，與酒精燈保持合適的距離。倒平板和接種時都要避免其他細菌進入。還有就是，因為檢測的細菌是不一樣的，所以對應的培養基也不一樣，要注意它的配制和接種方法的區別。取樣時注意量，也要注意細菌侵入。...
隨著我國社會經濟的快速發展，人們的生活水平不斷提高，大家都開始注重食品安全問題，其中微生物對食品的污染也引起了人們的重視，進一步促進了微生物檢測服務行業的快速發展。由于人們在進行食品的生產、加工、儲存、運輸和銷售等環節，都有造成污染微生物的可能，若是收到微生物的污染，便會引發食品的編變質問題，嚴重時還能導致食源性感染或食物中毒...
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