食品微生物的取樣計劃中常包括以下取樣點:原料、生產線(半成品、環境)、成品、庫存樣品、零售商店、或批發市場、進口或出口口岸。 原料的取樣包括食品生產所用的原始材料、添加劑、輔助材料及生產用水等。 生產線樣品是指食品生產過程中不同加工環節所取的樣品,包括半成品、加工臺面、與被加工食品接觸的儀器面以及操作器具等。...
(4)拭子取樣型樣品:參見ISO 18593《食品與動物飼料的微生物學 用接觸板和抹布對表面取樣的水平方法》和ISO 17604《食品與動物飼料的微生物學 微生物分析用胴體取樣》。樣品周圍溫度應在1℃~4℃。實驗室應盡快進行檢測,時間不要超過24h。...
以下是各類樣品建議的運輸溫度:(1)固體樣品:樣品周圍溫度應≤40℃。(2)冷凍或深度冷凍樣品:樣品周圍溫度應低于-15℃,最好低于-18℃。(3)其他非固體類樣品:樣品周圍溫度應在1℃~8℃。(4)拭子取樣型樣品:參見ISO 18593《食品與動物飼料的微生物學 用接觸板和抹布對表面取樣的水平方法》和ISO 17604《食品與動物飼料的微生物學 微生物分析用胴體取樣》。...
以下是各類樣品建議的運輸溫度:(1)固體樣品:樣品周圍溫度應≤40℃。(2)冷凍或深度冷凍樣品:樣品周圍溫度應低于-15℃,最好低于-18℃。(3)其他非固體類樣品:樣品周圍溫度應在1℃~8℃。(4)拭子取樣型樣品:參見ISO 18593《食品與動物飼料的微生物學 用接觸板和抹布對表面取樣的水平方法》和ISO 17604《食品與動物飼料的微生物學 微生物分析用胴體取樣》。...
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