以大米為主食地區的居民,每日三餐中至少有一餐應改為面食類,如面條、饅頭等,在正餐之外,還可以加一些紫米粥、小米粥、玉米碴粥等雜糧,這樣更合理。豆類豆類豆類豆類中植物固醇含量比谷類高,每100克黃豆中植物固醇含量超過100毫克,黑豆和青豆中植物固醇含量也較高。豆腐是最常見的豆制品,每100克豆腐植物固醇含量平均達30毫克。豆漿雖水分多,但植物固醇含量也達到7毫克。營養建議:平時多攝入豆類制品。...
賴氨酸是組成蛋白質的成分之一,一般富含蛋白質的食物中都含有賴氨酸,富含賴氨酸的食物為動物性食物(如畜禽類的瘦肉、魚、蝦、蟹、貝類、蛋類和乳制品)、豆類(包括大豆、雜豆及其制品)。此外,杏仁、榛子、花生仁、南瓜子仁等堅果中賴氨酸含量也比較多。谷類食物中賴氨酸含量很低,且易在加工過程中被破壞,因此是谷類的第一限制性氨基酸。...
賴氨酸是組成蛋白質的成分之一,一般富含蛋白質的食物中都含有賴氨酸,富含賴氨酸的食物為動物性食物(如畜禽類的瘦肉、魚、蝦、蟹、貝類、蛋類和乳制品)、豆類(包括大豆、雜豆及其制品)。此外,杏仁、榛子、花生仁、南瓜子仁等堅果中賴氨酸含量也比較多。谷類食物中賴氨酸含量很低,且易在加工過程中被破壞,因此是谷類的第一限制性氨基酸。...
賴氨酸是組成蛋白質的成分之一,一般富含蛋白質的食物中都含有賴氨酸,富含賴氨酸的食物為動物性食物(如畜禽類的瘦肉、魚、蝦、蟹、貝類、蛋類和乳制品)、豆類(包括大豆、雜豆及其制品)。此外,杏仁、榛子、花生仁、南瓜子仁等堅果中賴氨酸含量也比較多。谷類食物中賴氨酸含量很低,且易在加工過程中被破壞,因此是谷類的第一限制性氨基酸。...
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