光度滴定法測定葡萄酒中的總酸丁奇,馬立利,周陽,周欣燃,王穎,邵鵬,賈麗( 北京市理化分析測試中心,北京 100089)摘要 建立光度滴定法用于葡萄酒中總酸含量的測定。試驗并討論了光度電極檢測波長、取樣體積及酚酞的影響,確定檢測波長為640 nm,取樣體積為10 mL,酚酞作為指示劑。...
例如:總酸度的測定(滴定法)?食品中的有機酸(弱酸)用標準堿液滴定時,被中和生成鹽類。用酚酞作指示劑,當滴定到終點(pH=8.2,指示劑顯紅色)時,根據消耗的標準堿液體積,計算出樣品總酸的含。其應式如下:RCOOH+NaOH——NaRCOO+H20?三、樣品的處理與制備?(1)固體樣品。...
形成堿度的物質有能全部離解出OH-的強堿(如NaOH、KOH)、部分離解出OH-的弱堿(如NH3、C6H5NH2)和強堿弱酸組成的鹽類(如Na2CO3、K3PO4、Na2S)等三類。堿度是用強酸溶液滴定而測定的。滴定時以甲基橙為指示劑測得的堿度是上述三類堿度的總合,稱為總堿度或甲基橙堿度;用酚酞為指示劑測得的堿度稱為酚酞堿度,包括第一類強堿形成的堿度和第三類強堿鹽形成的部分堿度。...
酸堿滴定法是以酸堿中和反應為基礎的滴定分析方法,在酸堿滴定中空白試驗的作用主要是用來校正由于試劑等引起的測定誤差,這時空白試驗的空白值通常很小。如:工業硼酸中硼酸(H3BO3)含量的測定。測定原理是:用甘露醇強化硼酸,以酚酞為指示劑,NaOH標準溶液滴定。...
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