其中,微生物指標包括菌落總數、大腸菌群和致病菌等;理化指標則包括色澤、煙點、脂肪、維生素、不溶性雜質、溶劑殘留量、酸價、過氧化值、游離棉酚、飽和脂肪酸以及不飽和脂肪酸等;抗氧化劑如叔丁基羥基茴香醚(BHA)、二丁基羥基甲苯(BHT)、叔丁基對苯二酚(TBHQ)和沒食子酸丙酯(PG)等也需要檢測。此外,對于可能的污染物,例如總砷、鉛、汞和苯并[α]芘等,也需要進行嚴格的監測。...
大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌2食用油、油脂及其制品食用植物油(含煎炸用油)食用植物油(半精煉、全精煉)花生油高酸值/酸價、過氧化值、總砷(以As計)、鉛(以Pb計)、黃曲霉毒素B1、苯并[a]芘、溶劑殘留量、丁基羥基茴香醚(BHA)、二丁基羥基甲苯(BHT)、特丁基對苯二酚(TBHQ)玉米油高酸值/酸價、過氧化值、總砷(以As計)、鉛(以Pb計)、黃曲霉毒素B1、苯并[a]芘、溶劑殘留量、丁基羥基茴香醚...
據了解,國家藥監局組織北京市、遼寧省、上海市和廣西壯族自治區餐飲服務食品安全監管部門,對北京市、沈陽市、上海市和南寧市麥當勞餐廳售賣的麥樂雞及其煎炸用油進行了抽樣,并委托具有國家法定資質的食品檢驗機構,按照檢驗方法標準《食品中抗氧化劑丁基羥基茴香醚(BHA)、二丁基羥基甲苯(BHT)與特丁基對苯二酚(TBHQ)的測定》,對樣品中“特丁基對苯二酚”的含量進行了檢測。...
Copyright ?2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP備07018254號 京公網安備1101085018 電信與信息服務業務經營許可證:京ICP證110310號