GB 14891.5-1997
輻照新鮮水果、蔬菜類衛生標準

Hygienic standard for irradiated fresh fruits and vegetables

GB 14891.5-1997由國家質檢總局 CN-GB 發布于 1997-06-16，并于 1998-01-01 實施。

GB 14891.5-1997 在中國標準分類中歸屬于: C53 食品衛生，在國際標準分類中歸屬于: 67.080.20 蔬菜及其制品。

GB 14891.5-1997 輻照新鮮水果、蔬菜類衛生標準的最新版本是哪一版？

最新版本是 GB 14891.5-1997 。

GB 14891.5-1997 輻照新鮮水果、蔬菜類衛生標準由 GB 14891.7-1994 輻照荔枝衛生標準變更而來。

GB 14891.5-1997 輻照新鮮水果、蔬菜類衛生標準由 GB 14891.8-1994 輻照蜜桔衛生標準變更而來。

本標準規定了輻照新鮮水果、蔬菜類食品的技術要求和檢驗方法。本標準適用于以抑止發芽、貯藏保鮮或推遲后熟延長貨架期為目的，采用Co或Cs產生的γ射線或能量低于5MeV的X射線或能量低于10MeV的電子束照射處理的新鮮水果、蔬菜。

術語	描述
輻照處理 Irradiation process	利用放射性同位素產生的射線或電子束對食品進行照射處理，以達到殺菌、保鮮或抑制發芽等目的。
吸收劑量 Absorbed dose	輻照過程中單位質量的物質所吸收的能量，通常用千爾戈 Gray (kGy) 表示。

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標準號: GB 14891.5-1997
發布: 1997年
總頁數: 5頁
發布單位: 國家質檢總局
當前最新: GB 14891.5-1997

被代替標準: GB 9980-1988 GB 14891.5-1994 GB 14891.7-1994 GB 14891.8-1994 ZB C53001-84 ZB C53003-84 ZB C53004-84 ZB C53006-84

γ射線發生器 60Co或137Cs源	用于產生γ射線對水果、蔬菜進行輻照處理的設備。
X射線發生器能量低于5 MeV	用于替代γ射線的高能X射線發生裝置，適用于特定輻照需求。