DBS54/ 2005-2024
食品安全地方標準 青稞米
Food Safety Local Standard Tibetan Barley Rice
標準核心內容解讀
| 技術指標 | 2005版 | 2024新版 | 變化分析 |
|---|---|---|---|
| β-葡聚糖含量 | 未規定 | ≥3.8% | 新增功能性成分指標 |
| 農藥殘留種類 | 5類 | 11類 | 新增吡唑醚菌酯等6種 |
| 黃曲霉毒素B1 | 10μg/kg | 5μg/kg | 限量值加嚴50% |
關鍵技術要求解析
標準首次明確定義青稞米為"經除雜、去除部分種皮、篩分等工藝加工而成"的制品，區別于普通青稞粉。在感官指標中特別強調"帶有青稞米特有的氣味"，需通過GB/T 5492規定的色澤、氣味鑒定方法判定。
污染物控制體系
采用四級管控：重金屬（鉛≤0.2mg/kg）、真菌毒素（黃曲霉毒素B1≤5μg/kg）、農藥殘留（辛硫磷≤0.05mg/kg）及加工污染物。鉻限量（≤1.0mg/kg）參照高原土壤本底值設定。
特色指標實施要點
β-葡聚糖檢測需按NY/T 2006方法，該水溶性膳食纖維指標體現西藏青稞的營養優勢。碎米率（≤10%）控制要求高于普通大米國家標準，確保青稞米加工完整性。
標準應用建議
- 生產企業應建立原料溯源檔案，重點監控高原產區農藥使用記錄
- 檢驗機構需配備LC-MS/MS等設備以滿足486種農藥多殘留檢測要求
- 運輸過程需符合GB/T 29890的溫濕度控制要求，防止霉變
技術演進背景
本標準基于西藏高原農產品特點制定：
- 針對海拔3000米以上種植區調整水分指標（≤13.0%）
- 參照SN/T 3769等出入境檢驗方法強化國際貿易對接
- 新增氯氟吡氧乙酸等新型除草劑管控
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- 標準號
- DBS54/ 2005-2024
- 發布
- 2024年
- 總頁數
- 8頁
- 發布單位
- CN-DB54/
- 當前最新
- DBS54/ 2005-2024
- 引用標準
- GB 13122 GB 23200.113 GB 23200.9 GB 28050 GB 4806.7 GB 5009.11 GB 5009.111 GB 5009.12 GB 5009.123 GB 5009.15 GB 5009.17 GB 5009.22 GB 5009.268 GB 5009.3 GB 5009.96 GB 7718 GB/T 11760 GB/T 191 GB/T 20770 GB/T 22243 GB/T 5009.102 GB/T 5009.126 GB/T 5009.146 GB/T 5492 GB/T 5494 GB/T 5503 JJF 1070 NY/T 1379 SN 0139 SN/T 2151 SN/T 3769
DBS54/ 2005-2024 食品安全地方標準 青稞米 本標準代替DBS54/ 2005-2022 食品安全地方標準 青稞米. 本文件規定了青稞米的術語和定義、技術要求、檢驗規則、包裝及標簽、貯存及運輸的基本要求。 本文件適用于西藏自治區內青稞米的生產、檢驗和銷售。 相關公告：西藏自治區衛生健康委員會關于發布《食品安全地方標準 蕪菁》《食品...
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