加熱試驗是鑒別食用植物油精煉程度的一種簡便方法。該項目不合格,表明植物油可能是原油(毛油),也可能是精煉程度不高,尚未達到衛生標準要求的植物油。 選購提示 1.看外觀。產品質量好、精煉程度高的食用植物油應澄清、透明,具有該品種特有的色澤,不含任何雜質。 2.聞氣味。應具有植物油固有的香味(如花生油、芝麻油、菜籽油、玉米油等)。如有異味就可能是酸價、過氧化值超標的產品。 3.看標簽。...
根據《食用植物油衛生標準》要求,苯并芘的安全限量為10微克/千克。而金浩等公司生產的浸出毛茶油中含該物質60微克/千克,即使是通過精煉后浸出的精煉油一級,苯并芘的含量也達到14微克/千克左右。據了解,苯并芘雖不導致急性中毒,但具有公認的強致癌性和致畸性,是世界三大強致癌物之一。 ...
GBT5009.37-2003食用植物油衛生標準的分析方法...
其中之一就是如果有少量的有害物質,如農藥殘留、多環芳烴、重金屬等,進入了制取的植物油,可通過后續的精煉加工將其去除,從而進一步保障的最終食用植物油的安全。而家庭“自榨油”本質上只是一種毛油,由于缺少后續的精煉加工處理,所以其安全性是無法與工業化生產的食用植物油相比的。...
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