(1)一般常用工具食品采樣常用的工具有鉗子、螺絲刀、小刀、剪子、罐頭及瓶蓋開啟器、手電筒、蠟筆、圓珠筆、膠布、記錄本、照相機等。鉗子、螺絲刀、小刀可用于開啟較小的包裝容器;對大的外包裝還要有專門的開箱器;蠟筆、圓珠筆、膠布、記錄本做采樣編號及記錄用。...
外埠食品應結合索取衛生許可證、生產許可證及檢驗合格證或化驗單,了解發貨日期、來源地點、數量、品質及包裝情況。如在食品廠、倉庫或商店采樣時,應了解食品的生產批號、生產日期、廠方檢驗記錄及現場衛生狀況,同時應注意食品的運輸、保存條件、外觀、包裝容器等情況。要認真填寫采樣記錄,無采樣記錄的樣品不得接受檢驗。液體、半流體飲食品如植物油、鮮乳、酒或其他飲料,如用大桶或大罐盛裝者,應先充分混勻后再采樣。...
速凍預包裝米面食品 定型包裝取一袋(不少于250g);散裝取250g。 醬腌菜 定型包裝取一袋(不少于250g)。 ...
非發酵豆制品及面筋、發酵豆制品非發酵豆制品及面筋:定性包裝取一袋(不少于250g);發酵豆制品: 原裝一瓶(不少于250g)。糧谷及果蔬類食品定型包裝取一袋(不少于250g), 散裝取250g。包括膨化食品、油炸小食品、淀粉類食品等:方便面定型包裝取一袋和(或)碗(不少于250g)。速凍預包裝米面食品定型包裝取一袋(不少于250g);散裝取250g。醬腌菜定型包裝取一袋(不少于250g)。...
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