此外,油和脂肪的加工過程中還會產生反式脂肪,人造黃油或酥油等成品油和脂肪制成的面包、蛋糕、油炸食品也含有反式脂肪。 圖2.? 標準光譜圖(0~20%,重量百分比)。 WHO/FAO(世界衛生組織/聯合國農糧組織)在2003年度的報告中建議,反式脂肪的攝入量不應超過總卡路里的百分之一。...
GB/T 5529 植物油脂檢驗 雜質測定法 GB/T 5530 動植物油脂 酸價和酸度測定(B/T 5530-1998,eqv ISO 660:1983) GB/T 5531 植物油脂檢驗 加熱試驗 GB/T 5532 植物油碘價測定 (GB/T 5532-1995,eqv ISO 3657:1977) GB/T 5533 植物油脂檢驗 含皂量測定法 GB/T 5534 動植物油脂皂化值的測定...
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