T/TPCX 004-2021
桑椹酒生產技術規范
Technical specification for the production of mulberry wine
- 標準號
- T/TPCX 004-2021
- 發布
- 2021年
- 發布單位
- 中國團體標準
- 當前最新
- T/TPCX 004-2021
- 適用范圍
- 5.1 桑椹酒生產工藝流程 5.2 桑椹發酵酒生產過程操作要點 5.2.1 桑椹破碎 5.2.2 壓榨入罐 5.2.3 菌種活化 5.2.4 酒精發酵 5.2.5 陳釀 5.3 桑椹蒸餾酒生產過程操作要點 5.3.1 蒸餾鍋的清洗 5.3.2 一次蒸餾 5.3.3 二次蒸餾 5.3.4 酒頭酒尾的截取 5.3.4.1 酒頭截取 5.3.4.2 酒尾截取