3 結論實驗表明,氣封甑對清香型小曲白酒蒸餾生產的效果較好。與水封甑相比較,氣封甑的蒸餾產酒量可提高5%以上,提香效果亦有所提高,與文獻[1、2、3]的結論一致。尤其是,氣封甑在提高高度酒的產酒量及“增乙降乳”方面,具有明顯的優勢,所以,氣封甑的應用可以給生產清香型小曲白酒的企業帶來可觀的經濟效益。推論,凡是采用水封甑生產的各類香型白酒,改用氣封甑進行生產,均可以提高蒸餾效果。...
米香型白酒; GB/T 16289-2007 豉香型白酒; GB/T 14867-2007 鳳香型白酒; GB/T 20824-2007 芝麻香型白酒; GB/T 20825-2007 老白干香型白酒; GB/T 26761-2011 小曲固態法白酒; DB50/T 15-2008 小曲白酒; DB34...
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