ISO 16657:2023
感官分析儀器橄欖油品嘗杯

Sensory analysis — Apparatus — Olive oil tasting glass

適用范圍: 本文件規定了用于對初榨橄欖油的氣味、味道和風味等感官屬性進行感官分析的玻璃的特性，以對此類油進行分類。該玻璃不適用于分析橄欖油的顏色或質地。此外，本文件還描述了一種經過改造的加熱裝置，用于達到并維持該分析的正確溫度。

玻璃杯 Tasting Glass	用于橄欖油感官分析的專用玻璃杯，具有特定尺寸和特性。
加熱單元 Heating Unit	用于維持橄欖油感官分析所需溫度的加熱裝置。
感官分析方法 Sensory Analysis Method	通過視覺、嗅覺、味覺等感官評估橄欖油品質的方法。

玻璃杯見附錄A，容量:130 ml ± 10 ml，高度:60 mm ± 1 mm等。	用于集中氣味和味覺評估的專用玻璃器皿。
加熱裝置見附錄B，包含溫控器、加熱線圈、鋁塊和水浴。	用于維持橄欖油感官分析所需溫度的設備。