元宵節將至，為加強對我省速凍湯圓等食品生產加工企業的監管，正確引導消費，使廣大消費者在傳統節日里吃上質量安全的湯圓，省質監局于近期組織對我省速凍湯圓、水餃等6種速凍類食品進行了專項監督抽查。 本次共抽檢了鄭州、開封、新鄉、安陽、鶴壁、焦作、濮陽、商丘、漯河、許昌、周口、南陽、駐馬店等13...
碼頭的生產企業“通用磨坊”公司，該公司公關部人士表示，他們已經自查了工廠生產和運輸環節，未發現問題，估計是超市銷售環節紕漏，將會前往該超市實地調查，而對于消費者的退賠方案，會在三個工作日內聯系其完成。 業內：含糖量降低影響保質 上海市糖制食品工業專業協會副秘書長馮富生認為，速凍湯圓變質的...
一年合家幸福、團團圓圓，所以正月十五元宵必備。湯圓重金屬及有害元素檢測標準SB/T 10423-2007 《速凍湯圓》GB/T 23500-2009 《元宵》GB 5009.11-2014 《食品安全國家標準 食品中總砷及無機砷的測定》GB 5009.12 -2010 《食品安全國家標準 食品中鉛的...
團圓佳節我國傳統的糯米制品湯圓是必不可少的，隨著速凍技術的不斷發展，速凍湯圓已經實現了工業化的生產。但是，在生產過程中如何保證湯圓的口感，減少開裂現象以及保證衛生安全十分重要。這些主要還是受原料粉質粒度及粘度的影響。如果能夠 保證粉質的粒度，控制關鍵因素，就能保證湯圓品質。湯圓糯米粉的粒度可以采用...
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