AS 5013.6:2015
食品微生物學 方法 6：特定微生物檢查 <斜體>彎曲桿菌
Food microbiology, Method 6: Examination for specific organisms — Campylobacter
- 標準號
- AS 5013.6:2015
- 發布
- 2015年
- 總頁數
- 17頁
- 發布單位
- 澳大利亞標準協會
- 當前最新
- AS 5013.6:2015
- 引用標準
- AS 5013.11.2 AS 5013.14.3 AS 5013.20 AS/NZS 2243.3
- 適用范圍
- 本標準規定了肉類和家禽中空腸彎曲菌和大腸彎曲菌檢測和計數的參考方法。
| 術語 | 描述 |
|---|---|
| 富集培養 Enrichment culture | 一種通過選擇性培養基促進目標微生物生長的培養方法，用于定性檢測。 |
| 表面鋪展技術 Surface spread technique | 一種將樣品均勻涂布在固體培養基表面的方法，用于定量檢測微生物數量。 |
| 微需氧條件 Microaerobic conditions | 一種氧氣含量較低（5±2%）、二氧化碳含量較高（10±3%）的培養環境，適合彎曲菌生長。 |
| 氧化酶試驗 Oxidase test | 用于檢測細菌是否產生細胞色素氧化酶的生化試驗，彎曲菌通常為陽性。 |
| 馬尿酸鹽水解試驗 Hippurate hydrolysis test | 用于區分空腸彎曲菌（陽性）和大腸彎曲菌（陰性）的生化試驗。 |
AS 5013.6:2015 中提到的儀器設備
| 培養箱 能在25±1°C、37±1°C和42±1°C下運行 | 用于在不同溫度下培養微生物。 |
| 攪拌機 能夠產生均勻細漿 | 用于將樣品和培養基混合成均勻的細漿。 |
| 氣體鋼瓶或套件 能產生微需氧培養環境 | 用于提供適合彎曲菌生長的微需氧環境。 |
