T/BJSCYHYXH 001-2020
餐飲外賣包裝通用規范

Beijing General Standard for Takeout Packaging of Catering Services

標準號

T/BJSCYHYXH 001-2020

發布

2020年

發布單位

中國團體標準

當前最新

T/BJSCYHYXH 001-2020

 

 

適用范圍

2.規范性引用文件 下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。 GB/T 18006.1-2009 塑料一次性餐飲具通用技術要求 GB 14934-2016食品安全國家標準 消毒餐（飲）具 GB 4806.6 食品安全國家標準 食品接觸用塑料樹脂 GB 4806.7 食品安全國家標準 食品接觸用塑料材料及制品 GB 4806.8 食品安全國家標準 食品接觸用紙和紙板材料及制品 GB 9685-2016 食品安全國家標準 食品接觸材料及制品用添加劑使用標準 GB/T 10004 包裝用塑料復合膜、袋干法復合、擠出復合 GB/T 20197 降解塑料的定義、分類、標志和降解性能要求 GB/T 21660 塑料購物袋的環保、安全和標識通用技術要求 GB/T 32094-2015 塑料保鮮盒 GB/T 21661 塑料購物袋 GB/T 24984-2010 日用塑料袋 GB/T 10457-2009 食品用塑料自粘保鮮膜 GB/T 27591-2011 紙碗 GB 18401-2010 國家紡織產品基本安全技術規范 GB/T 191 包裝儲運圖示標志 QB/T 4379-2019 國家工業和信息化部行業標準 手提紙袋 FZ/T 64035 國家工業和信息化部行業標準 非織造布購物袋標準的要求 GB/T 462 紙、紙板和紙漿 分析試樣水分的測定 GB/T 2828.1 計數抽樣檢驗程序 第 1 部分：按接收質量限(AQL)檢索的逐批檢驗抽樣計劃 (GB/T 2828. 1 2003,ISO 2859-1：1999,IDT) 3. 術語和定義 下列術語和定義適用于本文件。 3.1　餐飲服務(網絡)外賣外帶包裝盒、包裝袋 餐廳餐飲服務（網絡）外賣（外帶）包裝袋，袋子不與食品直接接觸；外賣（外帶）包裝盒可與食品直接接觸。 3.2 外賣包裝盒 餐盒應包裝完好，無破損，無污漬；應配有與餐盒頂部扣合，能夠阻隔污染物，防止食物灑溢的帶蓋餐盒。 3.3 外賣包裝餐袋 餐袋應均勻、平整，不應存在有礙使用的氣泡、穿孔(不包括透氣孔)、塑化不良、魚眼、僵塊、絲紋、掛料線、皺折(不包括折邊等正常折疊引起的折痕)等瑕疵。 3.4 食品接觸用紙和紙板材料及制品 在正常或可預見的使用條件下,預期與食品接觸的各種紙和紙板材料及制品，包括涂蠟紙、紙漿模 塑制品及食品加工烹飪用紙等 3.5 塑料制品 以塑料樹脂或塑料材料為原料,添加或不添加添加劑,成型加工成具有定形狀的成型品 4. 分類 餐飲服務(網絡)外賣外帶包裝包括包裝盒、包裝袋、一次性餐具等。 5. 使用規范 5.1 餐飲服務(網絡)外賣外帶包裝使用規范 餐廳在包裝盒使用中，常規菜品、一般快餐類、單一配菜等盡量使用單一盒，蓋飯類兩款或多款菜品宜使用帶隔層的套盒（蓋飯盒），增加可回收價值或建議使用可降解產品，不添加填充料。 5.2 多樣配菜菜品 配菜復雜、多樣配菜的菜品盡量控制在2-3個包裝盒內，宜使用多格盒（烤鴨盒）（如烤鴨、烤魚）。 5.3 包裝密封     包裝密封建議使用密封性好的包裝；不得進行二次密封，不得使用保鮮膜等，增加過度包裝。 5.4 一次性餐具    網絡平臺及三方配送和門店外帶點餐中，應盡到提示義務，不主動提供一次性餐具。 5.5 團餐相對固定的客戶群體     推薦使用可重復使用的餐盒，餐具；顧客用餐后鼓勵餐廳進行回收，減少浪費。 5.6 建議使用可降解餐盒、包裝袋     建議外賣（外帶）包裝盒、包裝袋及餐具等，使用可降解產品。 6. 質量要求 6.1食品接觸用紙和紙板材料及制品 食品接觸用紙和紙板材料及制品主要包括紙碗、紙杯、紙包裝盒、紙勺、紙袋等產品，應滿足 《GB 4806.8 食品安全國家標準 食品接觸用紙和紙板材料及制品》標準中的質量要求。 6.2食品接觸用塑料材料及制品 食品接觸用塑料材料及制品主要包括塑料碗、塑料杯、塑料包裝盒、塑料勺、塑料袋等產品，應滿足 《GB 4806.7 食品安全國家標準 食品接觸用塑料材料及制品》標準中的質量要求。 6.3 木制和竹制材料及制品 木制和竹制材料及制品主要包括木筷和竹筷等產品，應滿足《GB 19790一次性筷子》標準中的質量要求。 7.檢驗規則 7.1 檢驗方法 產品檢驗應按照6.1～6.3質量要求中的要求進行檢驗。 7.2 產品檢驗    餐飲服務外賣外帶包裝產品應滿足6.1～6.3中的質量要求。同時餐飲從業企業應按照附件1中的抽檢項目，委托具有CMA和CNAS資質的第三方檢驗機構進行檢測，每年至少抽檢一次，或當出現下列情況之一時進行檢測:     a) 產品工藝發生較大變化時; b) 發生質量安全事件時; c) 國家監督部門要求檢測時。 7.3判定規則     檢驗項目如不符合本標準要求時，應從該批次產品中加倍量抽樣，對不合格項目進行復檢，以復檢結果為準。若復檢項目仍有一項不合格的，則判定該批次產品為不合格。 8. 包裝、標志、貯存和運輸 8.1 包裝 應以同品種、同規格、同等級作定量包裝,直接與產品接觸的包裝材料要符合食品衛生標準要求,產品的內、外包裝應具有防潮和足夠的牢固性,以保證產品在正常運輸與貯存時不受污染。 8.2 標志 在每箱制品上應有制造廠廠名、廠址、產品名稱、規格、型號、樹種、等級、數量、重量、出廠日期、保質期和執行標準號等標志。 8.3 貯存 貯存環境應清潔衛生、通風干燥，防火、防潮、防污染。 8.4 運輸 運輸工具應清潔衛生，運輸過程中應防雨、防潮，裝卸中應防止破損、污染，禁止與有毒、有害、有異 味貨物同車廂或集裝箱運輸。

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