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  • T/JHHTA 0001-2019
    金華火腿傳統加工規程

    Jinhua ham tradition machining technology


    標準號
    T/JHHTA 0001-2019
    發布
    2019年
    發布單位
    中國團體標準
    當前最新
    T/JHHTA 0001-2019
     
     
    適用范圍
    本標準規定了金華火腿傳統加工規程包括加工前的準備、原料選擇、修割腿胚、上鹽腌制、洗曬整形、上樓發酵、落架分級、堆疊后熟、成品檢驗、工藝要求得到滿足的驗證方法、具體操作規程和要求

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