油條海蜇皮鋁殘留量仍高 你還敢吃嗎？
據臺灣媒體報道，臺灣消費者文教基金會6日公布27項食品含鋁檢驗報告，其中有11件食品包含民眾常吃的油條、海蜇皮等鋁殘留量超過“食藥署”的預告草案標準，呼吁臺當局應盡速公告實施，保障消費者健康。
據報道，消費者文教基金會參考“衛生福利部食品藥物管理署”在2014及2016年預告的食品添加物使用范圍及限量暨規格標準中膨脹劑的鋁殘留量標準，9月前往臺北市、新北市的中式早餐店、零售店、雜糧行及夜市等購買27項包含烘焙食品、蒸煮糕點、油炸食品、海帶及海蜇皮等，進行含鋁檢驗。
根據“食藥署”預告的草案，軟件類、甲殼類及棘皮類水產加工品、海帶的鋁殘留量應為500mg/kg以下，油條、油炸面衣等膨脹食品及發糕、馬來糕、松餅、司康等松糕食品鋁殘留量應為300mg/kg以下，其他糕餅產品鋁殘留量應為40mg/kg以下。
但消基會調查顯示，27項食品中有5件海蜇皮類鋁殘留量介于601至2000mg/kg、油條樣品則有4件含量介于351至1000mg/kg、2件烘焙食品超過41至150mg/kg，共有11件食品的鋁殘留量超過“食藥署”預告的草案標準。
消基會董事長游開雄表示，消基會在2011年已經做過食品含鋁的檢驗調查，與2011年的調查相比，食品含鋁量雖有下降趨勢，但海蜇皮跟油條還是明顯超標。臺當局應該盡速公告實施，維護民眾健康。
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