唾液淀粉酶的激活劑是什么
很少量的激活劑或抑制劑就會影響酶的活性，而且常具有特異性（值得注意的是激活劑和抑制劑不是絕對的，有些物質在低濃度時為某種酶的激活劑，而在高濃度時則成為該酶的抑制劑，例如NaCl是唾液淀粉酶的激活劑，但NaCl濃度到1/3飽和度時就可抑制唾液淀粉酶的活性）。
Cl-就是淀粉酶的激活劑，其實所謂的激活劑就是指在與酶結合以后會提高或者是激化了酶的活性的一種物質，抑制劑是指與酶結合后能降低或者抑制酶活性的物質或者離子，如Cu+就是淀粉酶的抑制劑。變性劑則是對于蛋白而言的，任何能引起蛋白空間結構變化而導致變性的都能叫變性劑，如酸、堿、重金屬等。
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