電水壺錳含量超標會導致神經系統紊亂？
近日，江蘇省質量技術監督局發布了電水壺、料理機、豆漿機等小家電產品的抽檢報告，引起消費者的關注。報告稱部分樣品使用的高錳鋼使用時更容易溶出重金屬，危害人體健康。記者對此進行了調查求證。
長期攝入金屬錳或導致神經功能紊亂
江蘇省質監局發布的這份抽檢報告稱，304不銹鋼和430不銹鋼，是常用的食品級不銹鋼，具有耐腐蝕、硬度高等優點。304牌號的不銹鋼應含有8%到10%的鎳，但一些企業為了降低成本，多使用價格更低廉的高錳鋼代替304不銹鋼，作為食品用不銹鋼容器的原材料。430不銹鋼含有18%左右的鉻，鎳和錳含量非常低，主要用作食品用加工工具、磨具和餐具的材料。
有關資料顯示，錳是人體必需的一種微量元素，通過日常飲食攝取基本可以滿足人體所需，如果人體長期過量攝入金屬錳，可能導致記憶力減退、神經衰弱、植物神經功能紊亂等病癥。
報告稱這次共監測豆漿機和料理機產品27批次，其中304不銹鋼14批次，包括13批次豆漿機和1批次料理機，占總批次的51.9%；430不銹鋼7批次，占總批次的25.9%，均為料理機；高錳鋼6批次，占總批次的22.2%。
值得消費者注意的是，目前國家強制性標準gb9684-2011《食品安全國家標準不銹鋼制品》中對不銹鋼食具容器、餐具等制品使用不銹鋼材料要求相當寬泛，只要求是奧氏體不銹鋼或奧氏體·鐵素體不銹鋼，并沒有規定一些具體的不銹鋼牌號。
品牌電水壺大多有304標識，低端產品大多未見
對大多數人而言，網上購物已是家常便飯。昨天，記者先在淘寶網上搜索了一番，發現美的、九陽、奧克斯等品牌的電水壺價格都在50元以上，采用了304不銹鋼，產品內外壁均有“304不銹鋼”標識，并特寫了產品標識為證。銷售企業也表明商品具有中國強制性產品認證（ccc）編號，甚至展示產品認證證書。記者在搜索中發現，那些以廣告禮品形式、可以印制企業公司的logo和名稱出售的訂制電水壺，價格便宜，但沒有用材標識。
昨天下午，記者走訪了幾家大型超市，看到九陽、蘇泊爾、格萊德等品牌電水壺的售價大約在70元至300元之間，根據產品性能、外觀不同，有不同的價格梯度。記者查看了這幾個品牌的10多只電水壺，發現均在內壁或者外壁印有“304不銹鋼，食品級”的標識字樣，而且比較顯眼。但是，有一款特價29元的產品，由廣東廉江市一家不銹鋼制品有限公司生產的電熱水壺，沒有不銹鋼材質的標識。
質監部門建議消費者不要選用高錳鋼制品
昨天，記者聯系了臺州市質量技術監督檢測研究院。該院一名工作人員告訴記者，臺州的檢測員目前沒有檢測鋼材的資質，省里正在著手這一項目的檢測。錳與硒、鋅等金屬一樣，是人體必需的微量元素，但是如果攝入過高，就會造成神經系統的紊亂。
這名工作人員建議消費者不要選用高錳低鎳的高錳鋼制品。不論是小家電還是鍋碗瓢盆等廚房用具，盡量購買知名品牌、正規渠道產品，主要還是要看清標識。
如何選購及安全使用小家電？
1.看外觀和標識。產品的標識包括：企業名稱、地址、規格、型號、商標、電壓參數、功率參數、電源性質的符號等；盡量選擇有材質說明的產品，例如pp等塑料材質、304或430等不銹鋼材質。
2.看“ccc”標志。電動食品加工器具是屬于國家強制性認證的產品（即3c認證），消費者在選購時一定要看清所購買電動食品加工器具是否標有3c認證標記，是否取得“ccc”認證證書。
3.看材質。好的不銹鋼表面多為鏡面或是加工成統一的均勻紋路，用水沖洗水流成股流下。較差的不銹鋼表面多為粗糙、紋路雜亂、色澤不統一等。塑料材質應光滑、硬挺、無變形、無異味，顏色鮮艷的塑料料理機最好不要選擇。
4.選擇知名品牌、有“三包”服務承諾的產品。
5.選擇電器賣場和超市渠道購買，索要正規發票。
6.根據自己的需求來選購產品。不要盲目追求美觀、多功能和大功率的產品。
使用小家電須注意這些
1.廚房小家電產品使用以及清洗時,最好不要反復刮擦內壁，應用柔軟的抹布擦拭，防止長期刮擦破壞保護層，從而使有害物質溶出。
2.豆漿機和榨汁機使用后注意及時清洗，清洗不凈或不及時，殘留物就會發霉變臭甚至容易產生致癌物質。如果清洗不凈堵塞網孔的話，也會影響下次使用時的出漿質量，縮短使用壽命。
3.帶榨汁配件工作時，不要用大力壓榨食物以免出現卡死現象，如果卡死請立即關掉電源，拔下電源插頭，取下容器，將卡住的刀片取出，待電機冷卻后方可繼續使用。
4.榨汁機刀片裝置很鋒利，在操作和清洗過程中請注意安全。
5.料理機、榨汁機等產品的容器部分主要為塑料材質，不宜加熱使用。建議在使用過程中減少這類產品的光照曝曬、盡量避免摩擦和碰撞。
6.使用電水壺時一定要有人照看，注意注水水位，避免干燒。做到經常檢查電水壺工作狀態，如果發現水長時間持續沸騰未斷電或沒有進入保溫狀態，并伴有將水燒干的情況，請立即停止使用。
