分散體系的Zeta電位

粒子表面存在的凈電荷，影響粒子界面周圍區域的離子分布，導致接近表面抗衡離子（與粒子電。荷相反的離子）濃度增加。于是，每個粒子周圍均存在雙電層。圍繞粒子的液體層存在兩部分：一是內層區，稱為Stern層，其中離子與粒子緊緊地結合在一起；另一個是外層分散區，其中離子不那么緊密的與粒子相吸附。在分散層內，有一個抽象邊界，在邊界內的離子和粒子形成穩定實體。當粒子運動時（如由于重力），在此邊界內的離子隨著粒子運動，但此邊界外的離子不隨著粒子運動。這個邊界稱為流體力學剪切層或滑動面（slippingplane）。在這個邊界上存在的電位即稱為Zeta電位。

分散體系的Zeta電位可因下列因素而變化:

A. pH 的變化
B. 溶液電導率的變化
C. 某種特殊添加劑的濃度,如表面活性劑,高分子測量一個顆粒的zeta勢能作為上述變量的變化可了解產品的穩定性，反過來也可決定生成絮凝的最佳條件。3.1 Zeta電位與pH影響zeta電位最重要的因素是pH，當談論Zeta電位時，不指明pH根本一點意義都沒有。
假定在懸浮液中有一個帶負電的顆粒；假如往這一懸浮液中加入堿性物質，顆粒會得到更多的負電；假如往這一懸浮液中加入酸性物質，在一定程度時，顆粒的電荷將會被中和；進一步加入酸，顆粒將會帶更多的正電。