純純水世界

食品加工過程中易濫用的食品添加劑品種名單(第一批)

上一篇 / 下一篇 2009-03-12 10:45:22

序號	食品類別	可能濫用的添加劑品種或行為	方法
1	漬菜(泡菜等)	著色劑（胭脂紅、檸檬黃等）超量或超范圍（誘惑紅、日落黃等）使用。	GB/T 5009.35-2003 食品中合成著色劑的測定等
2	水果凍、蛋白凍類	著色劑、防腐劑的超量或超范圍使用，酸度調節劑（己二酸等）的超量使用。
3	腌菜	著色劑、防腐劑、甜味劑（糖精鈉、甜蜜素等）超量或超范圍使用。
4	面點、月餅	餡中乳化劑的超量使用（蔗糖脂肪酸酯等），或超范圍使用（乙酰化單甘脂肪酸酯等）；防腐劑，違規使用著色劑超量或超范圍使用甜味劑
5	面條、餃子皮	面粉處理劑超量
6	糕點	使用膨松劑過量（硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等），造成鋁的殘留量超標準；超量使用水分保持劑磷酸鹽類（磷酸鈣、焦磷酸二氫二鈉等）；超量使用增稠劑（黃原膠、黃蜀葵膠等）；超量使用甜味劑（糖精鈉、甜蜜素等）	GB/T 5009.182-2003 面制食品中鋁的測定
7	饅頭	違法使用漂白劑硫磺熏蒸
8	油條	使用膨松劑（硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨）過量，造成鋁的殘留量超標準
9	肉制品和鹵制熟食	使用護色劑（硝酸鹽、亞硝酸鹽），易出現超過使用量和成品中的殘留量超過標準問題	GB/T 5009.33-2003 食品中亞硝酸鹽、硝酸鹽的測定
10	小麥粉	違規使用二氧化鈦、超量使用過氧化苯甲酰、硫酸鋁鉀