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    • 反相高效液相色譜2電噴霧質譜法分析食源血管緊張素轉換酶抑制肽

    上一篇 / 下一篇  2009-01-16 00:16:43/ 個人分類：色譜

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    • 文件版本: V1.0
    • 開發商: 本站原創
    • 文件來源: 本地
    • 界面語言: 簡體中文
    • 授權方式: 免費
    • 運行平臺: Win9X/Win2000/WinXP
    摘　要　利用反相高效液相色譜/電噴霧離子阱質譜法,直接分析從牦牛乳酪蛋白中酶水解得到的血管緊張素轉換酶抑制肽粗產物。RP2HPLC顯示具有活性的多肽粗產物含有3個主要成分,質譜同步測定各組分的分子量(m / z)分別為815. 2, 1680. 1, 962. 2,然后選擇[M +H ] +離子通過串聯質譜(MS/MS)得到碎片離子,利用b離子和y離子互補的方法鑒定了多肽序列。三條肽分別為Leu2Pro2Tyr2Tyr, Pro2Leu2Pro2Leu2Leu2Gln,Phe2Leu2Pro2Pro2Tyr2Tyr。結果顯示,所獲得的多肽序列與牛乳酪蛋白一級結構中相應肽段的序列一致



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    TAG: 抑制肽測序色譜質譜血管緊張素轉換酶

     

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