頂空- 固相微萃取- 氣相色譜- 質譜分析馬鈴薯莖葉中揮發性成分

摘要: 首次用頂空- 固相微萃取- 氣相- 質譜技術對馬鈴薯莖葉的揮發性成分進行了萃取和分析。共檢測出71 個成分, 鑒定出占總成分91.27 %的45 種成分。主要為萜類化合物( 28.80 %) 和芳香族化合物( 21.84 %) 。其次為飽和脂肪烴類占7.70 %。酯類化合物和醇類化合物分別為4.35 %和4.79 %。酮類化合物和羧酸分別為3.45 %和3.53 %。醛類化合物為2.84 %。