超臨界流體色譜和質譜聯用在油脂分析中的應用

摘要:對油脂的分析,國內主要是采用氣相色譜分離和火焰離子化檢測器( F ID)檢測其中的脂肪酸組成,而對甘油酯的分離和檢測報道較少,國外研究者利用色譜和質譜聯用技術對甘油三酯的分離和檢測做了大量的研究。超臨界流體色譜是新近發展起來的分離技術,它保留了氣相色譜和液相色譜的優點,但在一些方面更有優勢。對超臨界流體色譜的分離技術進行了介紹,并對超臨界流體色譜和質譜聯用( SFC - MS)技術在甘油三酯的分離和檢測方面的應用和研究進展進行了綜述。超臨界流體色譜和質譜聯用技術將是未來甘油三酯分離和檢測的最佳方法。