高效液相色譜定量分析腐乳中的莫納可林

摘 要：采用Nova-Pak C18色譜柱(150×3.9mm，4μm)，水(含0.3% H3PO4)；乙醇為流動相，梯度洗脫，流速0.50ml/min，柱溫50℃，測定波長(λ)237nm，定量分析腐乳中莫納可林K，結果顯示，酸型和內酯型莫納可林K分別在0.2～14mg/L時呈線性關系，加樣平均回收率分別為89.7%、94.8%，相對標準偏差1.5%～2.9%。