名優魚類飼料蛋白質需要量的研究進展

隨著水產養殖業的發展和人們生活水平的提高，名優魚類的養殖越來越受重視。蛋白質是生命的物質基礎，是決定魚類生長的最關鍵的營養物質之一，是所有生物體的重要組成成分，在生命活動中起著重要作用。魚類的蛋白質需要量是指能滿足魚類氨基酸需求并獲得最佳生長的最低蛋白質含量。在魚類的組織中，蛋白質是最主要的有機組成，占其干物質的65%~75%。由于魚類缺乏把碳水化合物和脂肪轉化成蛋白質的能力，魚類所需的蛋白質主要從餌料中獲得。因此，魚類對飼料蛋白質的需求量高于陸生動物，尤其是名優魚類對蛋白質的需求量更高。蛋白質是決定魚類生長最關鍵的營養物質，也是飼料成本中花費最大的部分。因此，確定配合飼料中蛋白質最適需要量，是水產動物營養學和飼料生產上極為重要的問題。飼料中蛋白質過低則魚類生長緩慢，體重減輕，體質弱；含量過高又不經濟，同時加重魚體代謝負擔，魚類排泄吳莉芳 吉林農業大學動物科技學院 130118物含氮量高，促進水體富營養化，導致水體污染嚴重。因此，過低或過高的蛋白質含量均會影響魚類的生長和養殖的經濟效益。