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  • 淀粉- 蛋白質復合物制備、性質及應用研究

    上一篇 / 下一篇  2008-12-24 21:56:51/ 個人分類:蛋白質

    • 文件版本: V1.0
    • 開發商: 本站原創
    • 文件來源: 本地
    • 界面語言: 簡體中文
    • 授權方式: 免費
    • 運行平臺: Win9X/Win2000/WinXP
    摘要:淀粉- 蛋白質復合物是通過分子間交互作用形成的一種高分子聚集體,作為一種天然、無毒、安全的新型生物材料可廣泛用于食品、醫藥、化妝品等行業。綜述了近年來淀粉- 蛋白質復合物的研究,并簡要介紹了國內外其備方法、功能性質應用方面的基本研究狀況,展望了其發展前景。



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    TAG: 功能性質復合物應用淀粉蛋白質

     

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