光譜分析檢測大米加工精度等級

【摘要】　通過光譜分析技術,測定了大米表面營養物質浸出液的光譜吸收峰值,研究了大米的加工精度與其浸出液吸收峰值之間的關系,參照目前的大米加工精度等級國家標準,以浸出液的吸收峰值為基礎,制定出中國大米加工精度的定量標準。實驗結果表明,大米的加工精度等級與其浸出液吸收峰值之間存在顯著的關聯關系,根據大米浸出液吸收峰值進行國標內大米加工精度等級的判定,判定精度可以達到9313 %。