苦蕎麥種質資源總黃酮和蛋白質含量的測定與評價

摘要:對近幾年收集的苦蕎麥種質資源進行了總黃酮和蛋白質含量的測定及評價。總黃酮和蛋白質含量測定分別采用三氯化鋁比色法和微量凱氏定氮法。結果表明: ①總黃酮含量平均2146% ,變異范圍1.97% ～3.03%;蛋白質含量平均1413% ,變異范圍10.9%～20.3%。②不同原產地的材料總黃酮和蛋白質含量存在顯著差異,總黃酮含量以來自山西的材料最高,其次依次是湖南、寧夏、貴州、云南材料,最低是四川材料;蛋白質含量的排列次序依次為寧夏、湖南、山西、貴州、云南和四川材料。③相關分析表明總黃酮和蛋白質含量呈極顯著正相關,相關系數為01588。研究認為苦蕎麥種質資源的總黃酮和
蛋白質含量存在較為豐富的遺傳變異并在鑒定評價基礎上篩選出一批品質優異的苦蕎麥資源。