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  • 60Co 輻射姬松茸突變株J3孢子中蛋白質的營養價值評價

    上一篇 / 下一篇  2008-10-26 16:43:48/ 個人分類:蛋白質

    • 文件版本: V1.0
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    • 文件來源: 本地
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    • 運行平臺: Win9X/Win2000/WinXP
    摘 要: 評價了原菌株J1和經60Co 射線輻射誘變的姬松茸(A garicus blazei Murril1) 突變株J 3的孢子中蛋白質的營養價值。結果表明,突變株J 3孢子中蛋白質的氨基酸評分、化學評分、必需氨基酸指數、生物價和營養指數分別為40. 0、26. 8、70. 5、65. 10 和15. 0 ,均高于原菌株J 1表明,突變株J 3孢子中蛋白質的營養價值優于原菌株J 1 。



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    TAG: 營養評價蛋白質孢子粉

     

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