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  • 傅立葉變換近紅外光譜法測定豆腐干中總酸、蛋白質和水分含量

    上一篇 / 下一篇  2008-10-26 11:44:38/ 個人分類:蛋白質

    • 文件版本: V1.0
    • 開發商: 本站原創
    • 文件來源: 本地
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    摘要 應用傅立葉變換近紅外光譜技術, 以豆腐干為材料建立豆腐干中總酸蛋白質水分含量分析模型。測定份豆腐干的近紅外光譜數據, 得到原始光譜信息, 通過光譜預處理方法消除原始光譜噪聲, 最后采用偏最小二乘法建立回歸方程。



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    TAG: 總酸水分蛋白質豆腐干

     

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