不同貯存溫度下茶花蜂花粉蛋白質組的初步研究

摘 要：采用蛋白質組雙向電泳技術，對室溫及－ 20℃貯存6 個月的茶花蜂花粉蛋白質組差異進行了比較。結果表明，室溫貯存6 個月的茶花蜂花粉總蛋白質為261 個，－ 20℃貯存6 個月的茶花蜂花粉總蛋白質為396 個，室溫貯存6 個月的茶花蜂花粉蛋白質較－ 20℃貯存6 個月的茶花蜂花粉蛋白質數目明顯減少，說明室溫貯存可能會引起茶花蜂花粉內蛋白質的損失。同時發現，兩種不同貯存條件下的茶花蜂花粉，也存在著蛋白質豐度的差異，其中24個蛋白質在室溫貯存時豐度較大，而在低溫貯存條件下豐度較小；1 1 2 個蛋白質在室溫貯存下豐度較小，而在低溫貯存下豐度較大。可見，不同溫度條件下貯存蜂花粉會對蛋白質種類及豐度均產生較大影響。冷凍貯存蜂花粉是一種比較好的貯存方法。