不同灌水處理對強筋小麥籽粒產量和蛋白質組分含量的影響

摘　要: 在小麥全生育期降水4719 mm的條件下,對7 個強筋小麥品種,采用二因素裂區設計,研究了不同灌水處理對籽粒產量、蛋白質組分和沉降值的影響。結果表明,籽粒產量和千粒重均以春季灌3 水(春2 葉露尖、春5 葉露尖和開花期分別灌水40 m3 ) 處理最高,與灌1 水(春5 葉露尖灌水40 m3 ) 處理差異顯著。煙農19 的產量最高,與其他品種差異顯著。不同灌水處理對醇溶蛋白含量的影響較大,以灌3 水處理最高,與灌1 水和2 水(春5 葉露尖和開花期分別灌水40 m3 ) 處理差異顯著。不同品種各蛋白質組分差異均顯著,品種間谷蛋白含量的變異系數最大。不同品種在不同灌水條件下均表現為谷蛋白含量> 醇溶蛋白> 清蛋白> 球蛋白,其比例約為316∶217∶117∶1。不同灌水處理間沉降值差異不顯著,品種間差異極顯著。綜合考慮小麥產量和品質,在本試驗條件下,以春季灌3 次水為宜。