基因工程在花色改良中的研究進展

決定花色的化合物主要是類黃酮、類胡羅卜素及甜菜色素。這些色素通常都是分子量不足300 道爾頓的次生代謝產物, 存在于細胞液中[ 1 ]。類黃酮種類繁多, 但它們都有共同的基本結構, 即由兩個芳香環(C6)被一個C3 單位聯結成的15 碳化合物。根據C3 單位氧化程度的不同, 類黃酮可以分為不同的種類。例如, 黃酮醇、黃烷酮、異類黃酮及花色素苷等。由于花色素苷合成后主要積累在花瓣表皮細胞的液泡內, 其化學結構會受液泡內生理狀態的影響而改變, 從而顯現不同的顏色。基因工程運用于多種作物中已經取得初步成果, 那么利用基因工程能否來改良花色, 筆者查閱眾多文獻, 總結了基因工程在花色改良中的研究進展。