中性植酸酶及其基因工程研究

隨著飼料工業和養殖業的迅猛發展 ,飼料中未被消化利用的植酸磷對環境的污染日益嚴重 ,能降解植酸磷的植酸酶已成為飼用酶制劑研究的熱點。以往植酸酶的研究主要集中
在酸性植酸酶上 ,酸性植酸酶適用于胃 pH值呈酸性的單胃動物以及少數魚類如虹鱒等 ,但不適用于消化道為中性的淡水鯉科魚類和畜禽消化道中呈中性的部位。目前 ,對中性植酸酶的分子生物學、編碼基因的分離克隆及表達、中性植酸酶在生產上的應用等方面還缺乏較深入的研究。