高效液相色譜法-熒光檢測器測定水果中順、反白藜蘆醇及白藜蘆醇苷

《分析儀器》2007年02期    
 
  高效液相色譜法-熒光檢測器測定水果中順、反白藜蘆醇及白藜蘆醇苷
  吳波;張寒俊
  　　目的:建立一種快速、靈敏的高效液相色譜熒光檢測法,用于分離和測定水果中的順、反白藜蘆醇及白藜蘆酸苷的含量。方法:采用Polaris C18- A柱(100mm×20mm,3μm);使用流動相為異丙醇和水的二元梯度洗脫系統,流速為0．2mL·min-1;熒光檢測器的激發波長為334nm,發射波長為404nm。結果:在選定的色譜條件下,順、反白藜蘆醇苷和白藜蘆醇的線性范圍分別為0．002～1．0mg·L-1,樣品加樣平均回收率為90．4％～96．2％,相對標準偏差為1．15％～1．97％。結論:本方法精密度好,結果可靠,適于水果中順、反白藜蘆醇苷和白藜蘆醇的定量分析。
【作者單位】：武漢工業學院湖北省農產品加工與轉化重點實驗室;武漢工業學院湖北省農產品加工與轉化重點實驗室 武漢;420023;武漢;420023
【關鍵詞】：高效液相色譜法;水果;異構體;白藜蘆醇苷;白藜蘆醇;異丙醇;熒光檢測器
【分類號】：TS255.7
【DOI】：CNKI:ISSN:1001-232X.0.2007-02-011
【正文快照】：
　　1前言白黎蘆醇及其衍生物是許多植物中存在的一類天然酚類化合物〔’」，例如葡萄酒中含有大量這類物質。研究表明:這類物質在植物中起著抗菌素的作用，而且具有抗氧化特性和抗癌功能〔2一月。白黎蘆醇及白黎蘆醇昔因連接的環狀分子中的雙鍵易產生幾何異構而形成四種順、反異構