亞硝酸鹽和硝酸鹽檢測方法的研究進展

《分析試驗室》2008年S1期    
 
  亞硝酸鹽和硝酸鹽檢測方法的研究進展
  陳永平;林黎明;宮慶禮;劉巖;趙華梅;鄧志科
  　　亞硝酸鹽和硝酸鹽與人類的生產生活及個體的健康息息相關,人類的生產活動更使得亞硝酸鹽和硝酸鹽普遍存在于自然環境中,因此對它們進行有效檢測顯得十分重要。近十幾年來,各種先進的檢測技術應用于亞硝酸鹽和硝酸鹽的檢測中,發展出了形式多樣的檢測方法。對各種不同檢測方法的分析并對其優點和缺點進行了總結,以便于在實際工作中根據不同的需要選擇合適的檢測方法,也為今后探索更為有效的檢測方法提供實際的指導。
【作者單位】：中國海洋大學;中國海洋大學;中國海洋大學;中國海洋大學;青島出入檢驗檢疫局;中國海洋大學 生命學部水生生物專業;青島;生命學部水生生物專業;青島;青島出入檢驗檢疫局;青島;生命學部水生生物專業;青島;生命學部水生生物專業;青島;青島;生命學部水生生物專業;青島
【關鍵詞】：亞硝酸鹽;硝酸鹽;檢測方法
【分類號】：R155.5
【DOI】：CNKI:SUN:FXSY.0.2008-S1-061
【正文快照】：
　　亞硝酸鹽作為一種通用的化學試劑,已廣泛應用于染料工業、食品工業和抑制水腐敗等領域。不僅能使添加后的食品有良好的色澤,還能有效抑制肉毒菌的生長和繁殖,防止肉毒毒素中毒。被人體吸收后能使正常血紅蛋白轉變成高鐵血紅蛋白從而失去攜氧功能,還能和人、動物中的二級胺或三